Как приготовить суп фо с морепродуктами?

Для того, чтобы приготовить суп Фо с морепродуктами нам понадобятся следующие ингредиенты:

Сварить рисовую лапшу:

поставить воду на огонь, чтобы она закипела. В кипящую воду кладем рисовую лапшу, нужно, чтобы рисовая лапша свободно плавала в воде, она так не слипнется. Варить ее можно не дольше 3 минут, затем откинуть в дуршлаг и облить кипятком.

Овощи порезать:

морковь и лук тонкой соломкой, чеснок пластинками, имбирь квадратиками, зеленый лук, кориандр и петрушку мелко порубить, китайскую капусту порвать руками.

Режем и чистим морепродукты:

маленькие кальмары нарезать на толстые колечки, креветки освободить от голов, кишок и панциря.

Варим суп:

в сотейник налить растительного масла, обжарить чеснок, имбирь, морковь, репчатый лук, добавить ст. ложку рыбного соуса. Жарить 3 минуты.

Заливаем воду в этот сотейник и включаем газ на полную.

Довести воду с овощами до кипения, добавить 2 ст. ложки рыбного соуса, кориандр, гранулированный бульон и выключаем газ.

Подача супа:

в 2 глубокие тарелки укладывает по 100 гр. рисовой лапши, 2 креветки, 3 порезанных маленьких кальмара, проростки маша (по пол горсти в каждую) и заливаем в каждую тарелку наш суп/бульон. В каждую тарелку налить по 1,5 ст. ложки соевого соуса, посыпать зеленью (базилик и лук) и выжать по 1 дольке лимона.

Суп можно есть.