Как приготовить стейк из мяса буйвола?
Ответов: 1
Мясо буйвола принадлежит к ряду экзотических . Но в Америке буйволов выращивают на фермах и мясо можно встретить не только в ресторанах , но и просто в мясном отделе супермаркетов . Мне доводилось пробовать ребрышки буйвола , стэйк и бургер . Все три блюда понравились .
Мясо буйвола отличается более крупными и жесткими волокнами , немного специфический вкус , но , в общем , как говядина.
Стэйк из буйвола лучше всего готовить на гриле , на высокой температуре. Даже если вы возьмете самую лучшую чугунную сковороду для стэйков , на плите получится жесткое мясо.
Стэйк ни в коем случае нельзя мыть , свежим хорошо бы его еще выдержать на полке в холодильнике сутки. Приправлять никак не надо - только приправой для тэйков или просто свежесмолотым черным перцем и солью.
Выкладывать мясо на сильно разогретый гриль , прожаривать в зависимости от вашего вкуса.
Подают буйволиный стэйк с запеченым или жареным картофелем , овощами сотэ.
Барбекью соус по желанию ( я его не люблю из-за сладковатого вкуса и пользуюсь острым соусом ).
Приятного аппетита !
Похожие вопросы
Добавить комментарий