Как приготовить солянку с рисом?
Ответов: 3
Солянка с рисом в нашем доме называется голубцы ленивые🙂
Готовится всё достаточно просто и быстро. Сразу скажу, что жареные продукты у нас в доме не приветствуются. Поэтому закладываю в специальную кастрюлю - казан - сначала фарш, который варится/тушится в зависимости от сорта мяса (говядина, свинина, курица, индейка, кролик...) от 20 до 40 минут. Во время варки\тушения фарша добавляются различные специи и шинкуется капуста и морковь. После того, как капуста и морковь добавляются к фаршу, наступает очередь риса. Как только морковь становится размягчённой, добавляю в казан рис. Довожу содержимое до кипения, добавив соль и другие приправы по вкусу. Всё, снимаю казан с плиты, так рис в этом блюде самосозрееет через несколько минут (о чём я уже неоднократно рассказывала на БВ). Естественно, что никакого масла при таком способе приготовления солянки с рисом=голубцов ленивых не добавляется: достаточно мясного бульона.
Солянку с рисом иногда называют голубцы ленивые, когда готовят такую смесь из риса, фарша и капусты. Я готовлю такую солянку по вегетариански без мяса. Беру квашенную капусту, промываю ее, а предварительно обжариваю лук на масле и морковь, а потом добавляю туда капусту и слегка обжариваю, нужна сковорода с высокими бортиками.
После того, как капуста потушиться минут пятнадцать, я туда всыпаю промытый рис и добавляю немного воды и еще масла, закрываю крышкой и все томится до готовности. При желании можно добавить туда перец болгарски порезанный и томат в конце приготовления. Специи в процессе приготовления кладутся вместе с рисом. Можно добавить фарш, тушенку, или отдельно обжаренное мясо минут за двадцать до готовности.
В конце варки просто добавить рис и всего делов.
Похожие вопросы
Добавить комментарий