Как приготовить салат из потрошков?

Предлагаю приготовить не совсем обычный салат под названием " Салат из потрошков по- французки ". У меня в гостях были друзья, так все взяли с собой домой рецепт этого салата, нашла я его в интернете.

Для приготовления нам нужно : куриная печень - 200 грамм, сердечки куриные - 200 грамм, белый хлеб - 2 куска, 1 горсть листьев салата, 1 кисло - сладкое яблоко, 3 редиски, 1 головка репчатого лука, 1 ч. ложка дижонской горчицы, оливковое масло ( я брала растительное ) - 4 ст. ложки + для жарки, 3 ст. ложки сока лимона, соль, молотый перец, сыр - 20 грамм ( в рецепте пармезан ), 10 очищенных грецких орешков.

Печень моем и удаляем прожилки, а затем поджариваем её на масле около 2 минут с каждой стороны.

Желудочки моем и вырезаем сосуды, а затем обжариваем на масле минут 7 постоянно перемешивая.

Затем выложим готовые потрошки на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

У хлеба срезаем горбушку, а мякиш режем кубиками и обжариваем в духовке при 200 градусах минут 5, при этом нужно сбрызнуть их маслом.

Редиску моем и нарезаем на тоненькие кружки.

Яблоко чистим от кожуры и семян, а затем нарезаем дольками. После этого обжариваем их с каждой стороны и складываем в тарелку и закрываем плёнкой.

Заправка : лук чистим и очень мелко нарезаем, смешиваем его с горчицей, лимонным соком и оливковым маслом. Добавляем соль и перец.

Листья салата рвём руками и укладываем на дно тарелки. Сверху размещаем потрошки и добавляем соль и перец. Затем выкладываем яблоки, редиску, орехи ( половинки или четвертинки ), поливаем заправкой и посыпаем сухариками и натёртым сыром.