Как приготовить салат «Боярский»?

Наверное, ни один салат не имеет столько разновидностей, как этот. И дело не только в том, что кто-то готовит его со свининой, а кто-то с говядиной (или курицей, или бужениной). К этим мясопродуктам добавляются совершенно разные ингредиенты.

Это могут быть грибы (консервированные или обжаренные с луком, а иногда и с морковью), яйца и сыр.

Или соленые/маринованные огурцы, лук с морковкой обжаренные(обжарить их можно вместе или по отдельности) и тоже яйца.

Или огурцы (свежие и маринованные), оливки, сыр, чернослив, перец. Название у этого салата "Боярский с черносливом".

Или картофель, яйца и соленые грибы. На мой взгляд, именно этот рецепт наиболее похож на тот, которым в давние времена угощали гостей в боярских семьях. Судите сами: на полкилограмма говядины и полдесятка яиц - всего 4 картошины. И еще обжаренная луковица и 200 грамм грибочков соленых. Я бы больше ничего не добавляла. Но как обойтись сегодня без майонеза? В рецепте он есть, но, на мой взгляд, необходимости в нем нет.

Этот и другие разновидности салата "Боярский" (с бужениной, с куриным филе, с грибами и картофельный) можно посмотреть здесь.

И напоследок видео самого интересного, на мой взгляд, салата. Он понравился мне из-за необычного сочетания орехов и сливочного масла с куриным филе.