Как приготовить Ратафию из персиковых косточек?

Сладкую водку Ратафию из персиковых косточек лучше делать летом. И сезон персиков и много солнца, необходимого для настаивания напитка.

Для начала нужно измельчить персиковые косточки и сложить их в банку, наполнив ее до половины, остальную половину банки заполнить хорошей водкой, затем банку закрыть и отправить на солнце настаиваться примерно месяц, не меньше. Потом процедить и добавить сахар, из расчета 200 -300 гр сахара на литр Ратафии. Если водка сильно крепкая, можно добавить сиропа по вкусу. Сироп сварить из стакана воды и 200 гр сахара. Разбавить водку, дать отстояться сутки и профильтровать. И дать еще немного постоять.