Как приготовить шампанское из красной смородины?

Из смородины можно приготовить не только варенье и компоты, а и замечательное шампанское.

Причем напиток получится ни чем не хуже магазинного шампанского, но обойдется гораздо дешевле.

Для этого надо ягоды красной смородины помыть, перебрать, отделить все зеленые хвостики, просушить. Затем заполнить ягодами бутыли или банки на половину и залить до верху холодной водой. Вода должна быть фильтрованной или родниковой, в крайнем случае отстоянной и кипяченой. Все это надо закрыть и поставить в темное и прохладное место, можно в погреб. Каждый день банку или бутыль надо взбалтывать. Через 10 - 14 дней надо попробовать достаточно ли настоялся напиток, при необходимости выдержать еще несколько дней.

Потом надо отфильтровать напиток и разлить по бутылкам из под шампанского, в которые еще надо будет добавить по стакану сахара и 50 -70 гр рома или водки, а потом еще долить по 100 гр шампанского и положить по 3- 4 изюминки.

Бутылки хорошо закупорить с помощью проволоки, можно даже засмолить. Закупоренные бутылки надо закопать в песок и поставить в темное и прохладное место на месяц, затем можно попробовать напиток, если еще шампанское не играет достаточно хорошо, то выдержать еще две недели и можно подавать гостям.