Винокуры — что производили?

Это слово означает профессию человека, который занимается перегонкой. Обычно это подразумевает изготавливание спиртовых продуктов в кустарных (то есть нефабричных, непрофессиональных) условиях из разных продуктов, которые содержат крахмал или сахар в большом количестве.