Для приготовления собственно пудинга необходимо сначала сварить вязкую кашу, например, рисовую или манную. Охладить до теплого состояния, добавить растертое с сахаром яйцо и немного сливочного масла. Подготовленную таким образом массу выложить на противень или сковородку, предварительно смазанные маслом или посыпанные сухариками. Сверху промазать смесью яйца и сметаны. Можно в духовку ставить и запекать.
Для абрикосового соуса взять курагу (200 г), предварительно замочить на 2-3 часа в холодной воде (800г). Отварить в этой же воде. Сделать пюре с добавлением сахара (я добавляю совсем немного), лучше с помощью блендера. Эту смесь проварить на слабом огне до загустения. Чтобы не пригорел соус, нужно постоянно помешивать его.
Добавить комментарий