Как приготовить пирог с пореем, беконом и адыгейским сыром?
Ответов: 2
Для начала 210 грамм муки просеиваем и добавляем к ней порезанное кусочками 100 грамм сливочное масло. Затем измельчаем всё в крошку с помощью ножа или в блендере.
Добавим 5 - 6 ст. ложек холодной воды и всё хорошо перемешиваем до тех пор, пока тесто не станет скатываться в комок и перестанет прилипать к стенкам миски или чаши блендера.
Выкладываем тесто на присыпанную поверхность и раскатываем в пласт чуть больше, чем форма для запекания. После этого перекладываем пласт теста в форму, формируя при этом бортики.
Ставим форму в предварительно нагретую до 190 градусов духовку и держим в ней 7 минут.
В это время 2 яйца взбиваем венчиком и добавляем 100 мл. кефира и 150 грамм натёртого на тёрке адыгейского сыра. Всё солим ( можно и поперчить ) и тщательно перемешиваем.
60 грамм лука - порея нарезаем толстыми кольцами, а 100 грамм бекона - тонкими полосками.
Затем всё соединяем и добавляем яично - сырную массу, перемешаем лопаточкой.
После этого, эту смесь выкладываем на корж и ставим форму обратно в духовку ещё на 40 минут.
Перед подачей на стол посыпаем листочками базилика.
На картинке открытый вариант. Тесто готовится дрожжевое на кефире. Оно характерно для пирогов по адыгейски и всегда хорошо удается. Порей нарезаетс кольцами. Тольщиной примерно по сантиметру. Бекон и сыр рубятся в крошку. Кольца порея укладываются н раскатанное в лепешку тесто. Сверху это все покрываетя слоем бэкона затем слем сыра. Выпекаеть при 180-200 градусах до готовности. Готовый пирог смазать маслом. Топленым слвочнымили растительным.
Похожие вопросы
Добавить комментарий