Как приготовить нут?

Для начала нут надо замочить в воде. Просто залейте его холодной водой желательно на ночь, ну или хотя бы часов на шесть. Причём воды не жалейте, так как нут, как и фасоль, ей впитает. Затем нут отваривают (в новой воде), часа два.

Ну а потом можно отваренный нут перемолоть в пюре, добавить чеснока и орехов и получить вкусную закуску. А можно сделать пирожки с пермолотым нутом и жареным луком. Также можно добавить нут в плов или сварить с ним суп.