Как приготовить на зиму острые консервированные кабачки?

Для приготовления этого блюда будут нужны пятьсот грамм кабачков, семьдесят пять миллилитров подсолнечного масла, две морковки, одна луковка, один острый перец чили, две дольки чеснока и конечно же немного соли. Кабачки очистим от кожуры, удалим из них семена и нарежем. Очистим лук, чеснок, морковь и тоже меленько порежем. Перец очистим от семян и мелко нарежем. Нарезанные овощи соединим в подходящей ёмкости и тщательно перемешаем. Разогреем в сотейнике подсолнечное масло, забросим туда смесь овощей и тушим два часа. По прошествии этого времени, провернём массу через мясорубку и положим снова в сотейник. Тушим пять минут. Разложим в простерилизованные банки и закатаем стерилизованными крышками. Удачи!