Как консервировать кабачки по-корейски?

Консервированные кабачки по-корейски

В рецепте домашней заготовки используются:

кабачки – 3 кг;

морковь – 0,5 кг;

лук – 0,5 кг;

перец болгарский – 6 шт;

чеснок – 2-3 головки;

зелень – по вкусу;

подсолнечное масло – 1 ст;

уксус 9% – 200 гр;

сахар – 200 гр;

соль – 2 ст л;

специи для моркови по-корейски – 1 пакетик.

Заготовка кабачков по-корейски на зиму

Морковку почистить, натереть на специальной терке (благодаря которой получаются длинные полоски), так же поступить и с кабачками. Болгарский перец и лук нарезать тонкой соломкой, чеснок пропустить через чеснокодавку или натереть, зелень покрошить.

Банки с кабачками по-корейски стерилизовать в течение 20 минут (0,5 л, если больше – прибавлять по 5 минут на каждые 200 гр), потом закатать.