Переворачивать банки с капроновыми крышками не нужно. Правда их сейчас действительно редко используют, я ими закрываю только варенье. Если его горячим разложить в простерилизованные, сухие банки и накрыть их капроновыми крышками, то варенье хранится нормально. Правда крышки должны туго надеваться на банки и их надо выдержать несколько минут в очень горячей воде, а потом остатки воды тщательно стряхнуть. Разогретая крышка легко наденется на горлышко, а после остывания банки с вареньем слегка втянется внутрь - это сигнал, что всё сделано правильно и варенье будет хорошо храниться.
После стерилизации консервация закрывается крышками .
Банки переворачиваются для того что б проверить плотность крышки . Если крышка не плотная то в процессе остывания когда жидкость сужается будет происходить подсасывание воздуха и хозяйка обнаружив брак может спасти консервацию до того как та испортится. В перевернутом состоянии консервацию держат обычно до остывания содержимого , а на практике обычно хозяйки консервацией занимаются ближе к вечеру и в перевернутом виде банки стоят до утра .. или до того времени когда их остывшие переносят в место постоянного хранения .
Полиэтиленовая крышка в принципе менее надежна чем жестяная (ее к примеру могут прогрызать грызуны ) зато она не подвержена коррозии как это иногда случается с жестяной крышкой , полиэтиленовая крышка вполне пригодна для закрывания любой консервации .
Капроновыми крышками можно закрывать варенье и грибы, для других заготовок лучше брать стеклянные или металлические крышки. Переворачивают жидкие заготовки на зиму, вишневое варенье или лечо. Но мы переворачиваем только компоты или огурцы с помидорами. Потому что банки могут взрываться и портиться, если крышка неплотно закрыта. Перевернули банки и смотрим, нет ли вытекающих капелек, не пузырится ли. Иногда резинки в крышке соскакивают и вот она пробоина. Укутать банки или простерилизовать надо обязательно. А под капроновыми крышками точно переворачивать не нужно. Банки простерилизовали, обсушили и все.
Нет, банки с капроновыми крышками не переворачивают.
В них если сделали малосольную продукцию просто храните в холоде. Переворачивают, только закатанные стерилизованные банки, что бы проверить качество закатки.
Нет их не надо при помощи них не кто не солит , я их использую после того как снял железную крышку ну когда уже после закатки я имею ввиду , а так я их не когда не использовал и следовательно не переворачивал.
Добавить комментарий