Как приготовить маринованные кабачки мгновенного поедания?

Есть один способ маринования кабачков, к которому мы иногда прибегаем. Нужно смешать полстакана оливкового масла, чайную ложку уксуса, пару выдавленных зубчиков чеснока, немного соли и любимые специи. Можно добавить зелени. Кабачки нужно нарезать как можно тоньше, можно кружочками, можно и вдоль. Дать немного нарезанным кабачкам постоять, чтобы ушла лишняя вода, буквально 15-20 минут. Теперь кладем их в маринад и на несколько часов убираем в холодильник. Получается очень вкусно, относительно быстро, а главное - полезно, ведь свежий кабачок очень богат на витамины и микроэлементы.

-Кабачки-500гр

-соль-0,5ч. л.

Для маринада:

-100мл-оливкого масла.

-3ст. л.-5%уксуса

-2ч. л.-мед

-2-3зуб. чеснока

-молотый перец, зелень(свежая или сухая).

Подготовленные кабачки(если молодые можно с кожурой), нашинковать тонюсенькими кружочками, сложить в миску, оставить на 30 минут.

Маринад:

Чеснок пропустить через пресс, смешиваю с оливковым маслом(я все делаю на растительном, нет финансов делать на оливковом)+мед(если густой, растопить на водяной бане или в микроволновке)+уксус, перец и мелко порезанную зелень(кинза, базилик, укроп, эстрагон и т. д.вообщем на любителя). Можно добавить кетчупа 1ст. л. или паприки-пасты. Маринад перемешать. С кабачков слить образовавшуюся жидкость. Отжать руками. Залить маринадом, перемешать. Убрать в холодильник до утра. За это время пару раз перемешивать. Приятного аппетита!

В кабачки добавить сливок или сметанки перца красного сладкого