Как приготовить классический мильфей?

Классический мильфей прост в приготовлении. Используется замороженное слоеное тесто, заварной крем и ягоды. Ягоды могут быть совершенно любыми, но лучше, если это что-то не мелкое и сочное. Идеальный вариант - клубника.

Слоеное тесто должно быть без дрожжей. Делается как обычно, с многоразовыми раскатываниями и замораживаниями в холодильнике. Выпекаются коржи при очень низкой температуре (примерно 20 градусов) в течении 20-30 минут. Правильно выпеченные коржи имеют корочку и хрустят.

Крем не должен пропитывать коржи. И если мы привыкли в заварной крем для Наполеона класть сливочное масла, то здесь его не применяют.

Вот каким образом его готовят:

Количество ингредиентов, которые применяются:

Само название (тысяча лепестков) подразумевает несколько слоев.

Правильнее выкладывать, как на картинке:

Для выкладывания крем лучше всего использовать кондитерский шприц.

Приятного аппетита!