Как приготовить картофель по францезски?

Пожалуй самым известным французским блюдом приготовленным из картофеля является картофель "Дофине", название произошло от области Дофине, которая принадлежала наследникам французских королей-дофинам. Для приготовления этого блюда один килограмм очищенного картофеля нарезать поперек тонкими кружками, посолить, поперчить, засыпать 100 граммами тертого твердого сыра (на крупной терке), перемешать. Отдельно взбить одно яйцо, по стакану молока и сливок, залить смесь в картофель, перемешать. Форму для запекания натереть изнутри чесноком и смазать сливочным маслом, положить туда картофель, засыпать сверху таким же количеством тертого сыра, положить на него примерно 100 граммов сливочного масла, порезанного мелкими кусочками, поставить в духовку, разогретую до 160 градусов С и запекать 40-45 минут до золотистой корочки. Приятного аппетита.