Как приготовить капустные мешочки с соусом по-мексикански?

Капустные мешочки с соусом по-мексикански – вкусное, сытное и оригинальное блюдо, похожие немного на голубцы. Главное – подобрать подходящие приправы.

Нам потребуются следующие продукты: капуста – 1 средний вилок, фарш мясной – 2 стакана, лук – 3 шт., чеснок – 3 зубчика, картофель – 3 шт., морковь – 1 шт., свежая зелёная фасоль стручковая – 150 г., консервированные томаты (нарезанные кубиками) – 400 г.

А также специи и приправы: 1 ст. ложка мексиканской острой «Mix Seasoning», 1 чайную ложечку Орегано, 1 чайную ложечку базилика, молотый чёрный перец и соль по вкусу, растительное масло.

Слегка отвариваем в подсоленной воде капустные листья (как для голубцов).

Затем готовим начинку: чистим морковь и картофель, трём на средней тёрке.

Мелко режем лук.

Потом обжариваем на растительном масле лук до прозрачности (2 шт.), кладём фарш, чёрный перец, орегано, базилик, солим по вкусу и жарим примерно 5 минут.

Далее смешиваем фарш с картошкой и морковкой. Начинка готова!

Теперь берём капустные листья и на каждый лист кладём начинку, аккуратно собираем в виде мешочка и перевязываем чем-нибудь. Советуют ниткой, а потом зелёным луком.

Теперь готовим соус: на сковородку с высокими бортиками наливаем немного растительного масла и обжариваем мелко нарезанный лук (1 шт.) и чеснок до прозрачности.

Добавляем зелёную фасоль, специю «Mix Seasoning», томаты и немного тушим. Наливаем воды немного и доводим до кипения.

Затем добавляем соль по вкусу, перемешиваем и кладём готовые капустные мешочки в соус. И варим на среднем огне до полной готовности. На стол подаём в горячем виде. Приятного аппетита!