Как приготовить капустные котлеты с мясом?
Ответов: 3
Чтобы приготовить капустные котлеты с мясом нам понадобиться :куриное филе 350 г, капуста 70-80 г, яйцо 1 шт., батон 3 ломтика, соль, сахар, специи и черный перец по вкусу, крупа манная 2 ст. л., помидоры свежие 2 шт., лук репчатый 1,5 шт., паста томатная 1 ст. л., вода 250 мл, лист лавровый 2 шт., чеснок 2 зубчика, масло растительное для жарки, мука или панировочные сухари.
Сначала перекручиваем филе вместе с 1 луковицей в мясорубке. Капусту тонко шинкуем , немного мнем руками и обдаем кипятком. Смешиваем фарш с капустой солим, добавляем специи, яйцо, манку , размоченный в молоке и отжатый батон. Все тщательно перемешиваем. Формируем котлеты , обваливаем их в панировке и обжариваем на среднем огне на растительном масле до появления румяной корочки с обоих сторон. На сковороде обжариваем на растительном масле оставшийся порезанный лук, добавляем к нему порезанные помидоры, томатную пасту, солим, добавляем немного специй, щепотку сахара, порезанный чеснок, лаврушку и вливаем воду. Доводим соус до кипения. Выкладываем наши котлеты, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 15-20 минут.
КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ С МЯСОМ.
ИНГРЕДИЕНТЫ.
Капуста 500 грамм.
Фарш мясной 300 грамм.
Манка 2 стол. ложки.
Яйцо 1 шт.
Соль по вкусу.
Мука 3 стол. ложки.
Молоко 1/2 стакана.
Растительное масло для обжаривания.
Капусту мелко нарезать и положить в глубокую сковородку, добавить к ней молоко и тушить до полуготовности, затем тонкой струйкой добавить манку и бесперерывно помешивать в течении 10-15 минут.
Мясной фарш посолить и обжарить отдельно от капусты на растительном масле.
Капусту слегка охладить, посолить и добавить к готовому фаршу, добавить яйцо, все хорошо размешать и охладить.
Сформовать котлетки овальной формы, запаннировать в муке и жарить на растительном масле.
Горячие котлеты надо подавать со сметаной или с майонезом.
По рецепту ленивых голубцов. Сформовать из фарша котлеты, запанировать в муке и обжарить. Затем можно их потушить в сметанном соусе или просто жареными подать к столу. Такие котлеты можно заморозить, а потом , когда не будет времени возиться с ужином, достать из морозилки... как найдешь)))
Похожие вопросы
Добавить комментарий