Как приготовить кальмары? Какой соус лучше к ним приготовить?
Ответов: 2
Я, вообще, не очень знаком с приготовлением морепродуктов, но ел однажды полуфабрикат из кальмаров. Чтобы приготовить подобное блюдо, нужно порезать кальмаров на кольца, посолить по вкусу и обвалять в панировочной смеси. Можно также использовать покупную панировочную смесь с солью для других видов мяса. Далее кольца обжариваются на масле до появления золотистой корочки и блюдо готово. Соус не нужно, хотя можно использовать что-то вроде соевого соуса от "Стебль бамбука"- "Креветочный" (в супермаркетах продается)
Мне очень нравятся жареные кальмары в кляре. Режутся на полоски или кольца, обмакиваются в кляре и жарятся моментально, буквально около минуты, иначе становятся резиновые.
Соус готовится из сметаны(около стакана), добавить черный молотый перец, мелко нарезанную петрушку, можно немного кинзы, зубчик чеснока, сок лимона(1-2ст. л), все это хорошо взбить блендером, охладить в холодильнике, затем можно подавать к кальмарам.
Похожие вопросы
Добавить комментарий