Как приготовить «Кади-ча» на зиму?

нам понадобится: 2шт. баклажан, 2шт. помидорки, 2шт. перца болгарского, 1шт. репчатого лука крупная, растительное масло, красный перец по вашему вкусу, соевый соус, паприка молотая, соль, чили, молотый кориандр, чеснок, молотый черный перец.

приготовление: нарезаем соломкой тонкой баклажаны, посыпаем их солью, оставляем на 20мин. очищаем лук и нарезаем его полукольцами, перец болгарский нарезаем полосками тонкими, помидоры мелко режим. на раскаленной сковороде обжариваем лук, помидоры на медленном огне 15мин., постоянно мешаем, затем выкладываем перец болгарский и промытые и обсушенные баклажаны, жарим еще маленько до готовности баклажанов, выключаем газ и добавляем специи, соус соевый и чеснок.

такой салат можно приготовить и с мясом, когда будите обжаривать лук добавляете туда мясо мелко нарезанное, а дальше процедура такая же. а вот чтоб его закрывали на зиму не слышала. в принципе можно разложить по стерилизованным банкам в горячем виде, закатать их до полного остывания.