Как приготовить яблочное пюре на зиму, чтобы не закисло?

В этом случае необходима обязательная стерилизация банок с пюре. На 1 кг яблок возьмите 1,5 стакана сахара и 3/4 стакана воды. Яблоки очистить от кожуры и семенных коробочек. Нарезать кубиком и бланшировать(приварить) в сиропе(воду сединить с сахаром) в течении 20 минут, до мягкости яблок. Готовые мягкие яблоки измельчить в блендере, довести до вкуса(добавить лимонную кислоту), выложить в вымытые и высушеные банки, накрыть простерилизованными крышками и стерелизовать 10-15 мин при слабом кипении. Чтобы банки не лопнули при стерилизации, на дно кастрюли, где будет происходить стерилизация, нужно положить тканевую салфетку и потом уже ставить банки. Как только вы достанете простерилизованные банки из кипятка, необходимо сразу закатать или закрыть крышками. Охлаждать при комнатной температуре.

Приготовьте пюре любым способом, на блендере или с помощью терки и добавьте в него лимонную кислоту(на 1 л пюре чуть меньше половины чайной ложки с водой). Закатайте по банкам как вы обычно делаете.