Как приготовить ХЕ из селёдки?

Хе из селедки

Готовится хе из селедки с добавлением специального набора чеснока, кунжута и соевого соуса. Именно этот набор отличает Хе из сельди по - корейски. Рыбу можно заменить палтусом, сазаном, лососем и т. д.

Для начала подготовить нужно все необходимые продукты: сельдь свежая одна, морковь - 500 гр, чеснок - 2 - 3 дольки, лук - 1 шт., уксус - 1 стакан, соевый соус - 2 ст. ложки, масло растительное - 1 ст. ложка, а также сахар -3 ст л., кунжут - 1 ч. л., перец красный, соль по вкусу.

Процесс приготовления

1. Рыбу нарезать, очистить от шкурки
2. Залить уксусом. оставить на пол часа
3. Морковь почистить нарезать или натереть, лук порезать полукольцами
4. Чеснок меленько порубить, добавить кунжут, все истолочь.
5. Рыбу откидываем на дуршлаг, обсушиваем
6. Добавляем все ингредиенты( масло. соевый соус, кунжут истолченный с чесноком и т. д.)
7. Все поперчить, посолить по вкусу и оставить на час.
8. Через час сельдь Хе по - корейски будет готова. Приятного аппетита!

Селедка "ХЕ", рецепт приготовления:

• св. мороженная сельдь 3 штуки (лучше брать Олюторскую),
• морковь свежая 3 штуки,
• лука-репки 2 головки,
• чеснока 2 зубочка,
• уксус 9% 200 мл,
• масло раст. 2 стол. л,
• соевый соус 4 стол. л,
• кунжута 2 стол. л,
• соль 1 чайн. л.

Приготовлние:

• Селёдку размораживаем и почистим от костей, нарезаем на порционные кусочки;
• подготовленную селёдку заливаем уксусом и оставляем минут на 30;
• нарезать лук полукольцами;
• морковь шинкуем на тёрке для корейск. моркови;
• пропустить через пресс чеснок;
• с селёдки сливаем уксус (через край или откинуть на дуршлаг);
• к селёдке добавляем лук, чеснок, морковь, масло, соль, соевый соус и кунжут;
• хорошо перемешиваем и в холодильник отправляем на пару часиков.

Селёдка "ХЕ" готова!

Селёдку очистить от кожицы и костей, хорошо промыть и порезать на небольшие кусочки. На дно маленькой ёмкости выложить слой сельди. Слегка присыпать солью. Посыпать порезанным кольцами луком, поперчить, посыпать кориандром, лавровым листом и чёрным перцем-горошком. Снова выложить слой сельди. Опять посыпать луком, лавровым листом и добавить мелко порубленный чесночек. Уксус смещать с соевым соусом и растительным маслом, приготовленной смесью залить селёдку, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2-3 часа.

Так же как вы готовите любое другое ХЕ. Но из толстолобика вкуснее.....