Как приготовить «Гурьевскую» кашу с молочными пенками?

Я живу в частном доме и у меня есть печка, а вот людям живущим в городе с духовкой труднее сделать такую кашу.

Нужно купить молока пару литров, желательно из под коровы и у знакомых. В магазине бывает молоко 6%, но его можно еще сливками разбавить.

Есть горшок глиняный - очень хорошо, нет подойдет и кастрюля, диаметр верха примерно с чайное блюдечко.

Наливаем, ставим в печку, не горячую, а умеренно теплую. Именно поэтому кашу подавали наутро, а готовили ночью.

Каждые 20-30 минут надо снимать пенку и складывать в тарелочку. Сверху на каждую пенку кладут изюм, мед, орехи, варенье. Можно подливать молоко в кастрюльку и продолжать топить его. Тарелку с пенками ставят в совсем теплую печь до утра чтоб "дошла".

Я не понимаю людей не едящих пенки и с отвращением их выбрасывающих.

Они же едят сыр. И не выбрасывают корочку сыра на запеченных продуктах. Пенка отличается от сыра только тем что она не скисла.