Как приготовить быстрое тесто для несладких пирогов?

У меня такой рецепт:

25 гр дрожжей,

1 ст л сахара,

1 ч л сахара,

1 стакан тёплой (градусов 50) воды,

2 ст ложки растирельного масла

и мука, сколько тесто возьмёт.

Замесить, дать подойти в тёплом месте - процесс идёт быстро, так как тесто тёпленькое уже. Обмять хорошо, минут 10. Сразу формировать изделия, и дать им подойти хорошенько. Выпекать.

Тесто быстрое и вкусное. Его минус - быстро черствеет, потому надо печь на 2 дня, не более.

Я делаю так(если нужно немного, если надо много умножайте все на 2)1,5 стакана теплой воды или молока или молока с водой, добавить 4 ст. ложки сахара(я сладкое люблю)6 ст. ложек муки и пакетик сухих дрожжей. Все перемешать и оставить на 15 минут. Затем добавить 0,5 стакана растительного масла и примерно 6 стаканов муки. Можно взбить отдельно желтки и белки 2х яиц и добавить в тесто. Все тесто готово. Всегда получается пышное, легкое воздушное

Для пирогов можно сделать так называемое" хрущевское тесто". Уйдет на приготовление примерно 15 минут.

Дрожжи перемешиваем с сахарным песком и солью.

Маргарин режем и топим.

Добавляем оставшиеся ингредиенты и замешиваем тесто.

Кладем в холодильник не менее чем на 4 часа.

Потом можно доставать и сразу использовать.

Быстрое пресное тесто делаю так:2 стакана сметаны(10-15%)+1 чл. соды=запузырит-добавить 2 яйца.. 1чл соли.. сахар 1 чл.. и муки до теста мягкого.. чтобы раскатывать.. Сразу разделывать на пироги или пирожки.. Хорошо это тесто тем.. что не мокнет под начинкой внутри.. Если надо еще постнее-то вместо сметаны кефир..