Как приготовить блины боярские?

Испечём блины боярские по первому рецепту.

Сначала приготовим опару. Дрожжи (30 г.) разведём в молоке (100 г.)) и заведём на гречневой муке (3 стакана) опару. Поставим на 2 часа опару в тёплое место.

Затем добавим в опару молоко (3,5 стакана), яичные желтки (5 шт.), сливочное масло (100 г.), соль по вкусу, сахар (1 ст. л.), пшеничную муку (2 стакана).

Тщательно всё размешаем и дадим тесту подняться.

Потом вольём в тесто взбитые густые сливки (1 стакан), взбитые яичные белки (5 шт.). перемешаем и дадим постоять 20 минут.

Выпекаем наши боярские блины на раскалённой сковороде с маслом, обжаривая с двух сторон.

А вот ещё один рецепт, по которому блины с таким роскошным названием получаются не менее роскошными по вкусу.

Нам понадобится:

Приготовление блинов боярских:

Приятного аппетита!