Вопрос в том,что и тесто просто отличное,а они в пароварке не "распухают"как в мантоварке,а расквашиваются и твердеют.
Сегодня уже пошла покупать нормальную мантоварку,потому что толку от пароварки нет.В ней хорошо только гречневую кашу делать.
Но мне продавщица дала совет,как делать манты в пароварке.Правда она сама не пробовала.Тоже решила вернуться к доброй старой,а точнее новой мантоварке.
А Вы используете пароварку для приготовления мант и как?
Заранее спасибо за ответы!
Про манты, я вам, к сожалению, ничего сказать не могу, я знаю про буузы - это бурятское национальное блюдо, очень похожее, так вот, мы их варим, если свежие(только что слепленные) 15 минут, если замороженные, то 30 минут, в пароварке или мантоварке, разницы нет, вода должна вегда кипеть: тем самым обеспечивается хорошая пароподача.
Чтобы не открывать крышку для пробы, помимо приблизительного времени варки рекомендую подержать руку над паром и "пощупать" его пальцами - пар должен быть сухой.
Добавить комментарий