Как правильно нарезать индейку?

У индейки более плотное и жесткое мясо , в сравнении в курицей, но разделывается и нарезается оно аналогично куриному.

Обязательно нужен острый и более длинный нож, у которого тоненькое лезвие. Во второй руке нужна вилка, чтобы придержать вареную , либо запеченную индейку или сырую, чтобы она не скользила.

Нож втыкается в то место, где бедро соединяется в тушкой. И затем бедро отделить ножом и разрезать мясо вдоль, и тогда бедро отделится от тушки.

Затем нужно срезать все мясо с костей и нарезать его для дальнейшей обработки кусочками.

Затем найти следующий сустав и повторить все действия. Грудка отрезается паралельно тушки.

Правильно нарезать индейку так же как и курицу можно довольно просто:

1 взять длинный нож с тонким лезвием и вилку,

2 воткнуть нож туда где бедро соединяется с телом,

3 Отделить бедро (найдя сустав) и резать вдоль сустава, пока бедро не отделится

4 Срезать мясо вдоль костей, как можно больше отрезать мяса за один раз,

5 нарезать мясо кусочками.

6 затем найти сустав, соединяющий крыло с телом и двигаться ножом вдоль сустава, пока сустав не отделится (все также как и с бедром)

7 Грудку нарезаем параллельно

Будьте аккуратны и внимательно, острым ножом можно не только нарезать индейку, но и порезать свои пальцы.

Я уже рассказывала на БВ детально, пошагово и с иллюстрациями, как правильно разделывать курицу (можно посмотреть вот здесь). А что такое индейка? Это просто большая курица:-) Не хочется повторяться (да и Система уже посчитает мой ответ неуникальным), а других слов для одних и тех же действий я, боюсь, уже не найду. Могу предложить вашему вниманию видео инструкции по разделке индейки: 1. уже целиком запечённой и 2. сырой.

Ничего сложного в нарезке индейки (грудка, филе бедра) нет. Главное нарезать не вдоль волокон, а поперёк. Толщину кусков можно сделать от тоненьких в полсантиметра до пяти сантиметров.

Сложнее всего снять мясо с голени, т. к. вдоль большой кости идут тонкие. Готовую голень разделываю так: сначала срезаю куски вдоль большой кости, а затем из этих кусков вынимаю руками тонкие кости.

Напишу последовательность действий. Разрезать индейку нужно, само собой, на кухне. Нож лучше брать острый и длинный.

1. Отделить ножку, перерезав сустав и сухожилья.
2. Срезать с ножки мясо, толщина ломтиков 0,5 см.
3. Отделить крылья.
4. Отделить обе половинки грудки.
5. Порезать грудку индейки поперек волокон толщиной 0,5 см.
6. Отделить белое и темное мясо и подавать на стол.

Вам уже описали как правильно нарезать индейку.

А я готовую разделываю так.

Сначала отламываю ножки и крылышки. Затем беру большой нож и вилку. Режу грудку тонкими кусочками.

А вообще люблю целую есть руками без ложек и ножей. очень вкусно)

Всем приятного аппетита!

В принципе, по своей схеме, индейка очень похожа на курицу, только большую. Нарезать ее нужно также.

• Вставить нож туда где начинается бедро.
• Отделить бедро.
• Срезать все мясо с костей.
• Нарезать мясо.
• Потом провернуть то же самое что и с бедром, только теперь с крылом.
• Грудку нарезать стоит параллельно.

Для начала отрезаем ножки и нарезаем мясо пластинами, точно также разделываем бедра, срезаем крылья и все остальное филейное мясо стараемся нарезать параллельно костям теми же пластинами, так и есть проще, для меня индейка более жесткая, по сравнению с курицей.

Для этого Вам понадобится два ножа. Один большой тесак, а второй нож-шпиговка который имеет на конце два штыря. им нужно придерживать индейку, при этом тесаком аккуратно резать ее от головы. Разделив белое мясо от красного, разрежьте его на кусочки и подайте к столу.