Как правильно готовить, варить крупы?
Ответов: 3
Мытью не подлежат только те крупы, которые уже расфасованы по пакетикам. Остальные же крупы нужно тщательно промыть, а далее, чтобы очень сильно не заморачиваться, следовать вот этому совету, который я уже однажды давала на БВ при ответе на вопрос Как приготовить любую крупу.... Очень быстро, легко и просто: не нужно следить за состоянием конфорки (слабый огонь или сильный). Не нужно бояться того, что пригорит ли каша или не пригорит. Не нужно беспокоиться о том, какая именно каша получится: рассыпчатая, вязкая или полу-вязкая (достаточно добавить необходимое количество воды). А самое главное - время приготовления любой каши составит не более 2-3 минут!
Крупы желательно перед варкой мыть, так как они лежали на полу в элеваторе, вперемежку с пылью и перед тем, как попали в магазин, они прошли долгий путь. Это касается всех круп, кроме манки, которую физически помыть перед варкой нельзя. Когда крупа закипит, то первую воду желательно слить, а крупу залить чистым крутым кипятком и варить дальше. Воды нужно добавлять из расчета 1:2 или 1:3 (1 часть крупы и 2 или 3 части воды в зависимости от крупы и от того, какую кашу вы хотите получить, рассыпчатую или вязкую).
Самое главное - сыпать немного крупы на много воды. Потому что крупы сильно развариваются, увеличиваются в объеме.
Варить на медленном огне долго, пока не станет мягкой, чтобы ее жевать можно было. Иногда пробовать, готово или нет.
Соли и специй добавить по вкусу.
Похожие вопросы
Добавить комментарий