Может быть у кого-то есть пошаговая инструкция, как правильно разделать горбушу на филе?
Записывайте или запоминайте.
Шаг первый. Берете тушку горбуши.
Шаг второй. Отдеряете голову.
Шаг третий. Разрезаете тушку вдоль хребтаи хребет отделяете.
Шаг четвертый. Половинку тушки ложите на разделочную поверхность. Берете тушку за край со стороны хвоста.
Шаг пятый. Фелейный нож оккуратно заводите между мягкой частью и шкуркой и срезаете феле.
Шаг пятый. Вытаскиваете "реберные кости"кости.
Все, феле готово.
Добавить комментарий