Как печь безе?
Ответов: 2
Возьмите охлажденные яйца и аккуратно отделите белки от желтков, в сухой посуде начните взбивать белки с маленькой щепоткой соли, затем добавляйте понемногу сахарный песок, на каждый белок половину стакана сахара. Взбивайте до пиков, чтобы масса увеличилась раз в десять. Застелите противень пекарской бумагой, нагрейте духовку до температуры 100-110 градусов и поставьте выпекаться безе на полчаса. Через полчаса выключите духовку и приоткройте дверцу, но безе пока не вынимайте, дайте им еще немного подсушиться и если вы оставите их таким образом в духовке еще минут на 15, то они не опадут и будут держать форму.
Безе-самое простое лакомство. Сделать его очень легко.
Нужно взбить белки яиц с сахаром, выложить данную массу на пергаментную бумагу (советую сделать специальный кулек- в целофановый пакет белки с сахаром, с уголка проделываете дырочку, и получается что-то типа кондитерского пистолета, очень удобно придать будет форму безешкам, этим кульком и выдавливаете безе на пергамент)
Все это при 100 градусах в духовке, по минутам, сами посмотрите-как затвердеют.
Удачи)
Похожие вопросы
Добавить комментарий