Безе на водяной бане. Как приготовить?

Для приготовления этого блюда будут нужно двести пятьдесят грамм сахарного песка, четыре яичных белка. В стеклянную посудину насыпем сахарный песок, выльем белки и хорошенько перемешаем. Поставим кастрюлю с водой на огонь и доведём до кипения. Поставим посудину с белками и сахарным песком на кастрюлю таким образом, чтобы вода не касалась дна посудины. Взобьём белки с сахарным песком миксером восемь минут. Снимем посудину с водяной бани и продолжим взбивать две минуты. Разогреем духовку до ста двадцати градусов. Постелим на противень пергамент, на пергамент положим густую белковую смесь и отправим в духовку полтора часа. По прошествии этого времени, лёгкое и воздушное безе на водяной бане готово. Удачи!