Как можно приготовить перепелку. Какие есть рецепты?
Ответов: 2
Вот этим рецептом со мной поделилась знакомая:
4 перепелки (у нее свои, гарантированно молодые и свежие)
200гр. куриного фарша
1 яблоко не очень кислое
1/2 головки лука
и чуток грудинки или ветчины
Перепелок посолить и поперчить белым перцем, оставить на полчаса в тепле, что б немного промариновались. В фарш потереть яблоко и лук Перемешивать. После чего получившейся смесью аккуратно нафаршировать перепелов! Закалоть попки зубочистками, уложить в форму или противень. Тонко нарезать ветчину и елочкой уложить на птичек. Накрыть фольгой и на 25-35 мин при 180 градусов в духовку. Потом снять фольгу и увеличить огонь, пока шубка не зарумянится.
Перепелку обязательно надо сначала отварить. Потом можно её обжаривать на сковороде или в духовке, с начинкой или без, тушить целиком или кусочками. Но без предварительного отваривания птица будет жёсткой и несъедобной.
Похожие вопросы
Добавить комментарий