Как морозить синенькие на зиму?

Синенькие-это баклажаны. Перед заморозкой их нужно вымыть, избавиться от ножек, а затем вытереть.

Режем их на кружочки или кубики, как Вам удобнее. Засыпаем их солью и оставляем минут на 30.При этом сок, который выделяется, нужно смыть водой.

Доводим воду до кипения и опускаем в неё подготовленные баклажаны, минуты на 2.После этого сразу же окунаем их в холодную воду.

Достаём доску и раскладываем на ней в один слой наши синенькие, закрываем их пакетом. Второй слой лучше не класть, а разложить на другой доске. Помещаем нашу доску в морозильную камеру и ждём часа три или четыре. После этого можно переложить в специальные пакеты или контейнеры для дальнейшего хранения.

синенькие- БАКЛАЖАНЫ.

Я замораживаю баклажаны таким способом, очень легко и просто.

Баклажаны помыть, срезать поврежденные места (если имеются) и хвостики.

Сложить баклажаны в таз и залить водой на 1 час, чтоб ушла горечь.

Затем выложить на полотенце, чтоб ушла лишняя влага.

Потом нарезать кружочками или кусочками, складываю в полиэтиленовые пакеты и убираю в морозильную камеру.

Зимой достаю пакетик баклажан, обжариваю не размораживая, с луком, морковкой и специями и блюдо готово, дополнение к любому гарниру.

Все очень быстро, просто и ВКУСНО.