Соленые баклажаны целые с чесноком как консервировать?

Некрупные баклажаны вымыть, отрезать хвостики и отварить до мягкости, это примерно 10 минут. Вынуть баклажаны, в нескольких местах проколоть вилкой, остудить и положить под пресс примерно на 10-12 часов. Затем баклажаны нашпиговать чесноком, на один баклажан 3-5 долек чеснока. Баклажаны уложить слоями в емкость, и залить теплым рассолом из расчета на 1 литр воды 2 столовых ложки соли. Накрыть тарелочкой и поставить груз. Баклажаны выдержать в рассоле 10 дней, после чего разложить по банкам и простерилизовать. Литровую банку 20 минут.