Как коптить рыбу горячего копчения?

Очень просто, для этого вам нужно приобрести коптильное устройство. Стоимость в магазине от 350 до 3000руб., зависит от материала, из которого оно сделано и размера. Советую вам покупать сразу двухъярусную коптилку, чтобы можно было закоптить больше рыбы за один раз. Так вот, на дно коптильни насыпьте щепу, предварительно смочив ее в воде. На решетку положите рыбу смазанную солью, закройте коптильню и поставьте на угли, именно на угли, а не открытый огонь. Где-то минут 20-30 хватает, что-бы рыба была готова. Приятного аппетита!