Как коптить рыбу дома без коптильни?
Ответов: 4
Не нужно мультиварки всякие или аэрогрили ... все точно так же как в и коптильне (сходите в магазин, гляньте как коптильня устроена). Дома берете НЕ НУЖНУЮ кастрюлю сравнительно большого объема, ставите решетку на дно - повторяете все операции как со стандартной коптильней. Греете от маленького пропанового баллона - очень удобно регулировать пламя. Все! Кастрюлю (с крышкой естественно) не выбрасываете - пригодится для дальнейшего копчения.
P.S. Не пользуйтесь "жидким дымом" - жуткая химия!!
Коптить рыбу дома можно в любой кастрюле, совсем не обязательно коптильню. Самое главное не забыть положить слой фольги на щепки, так как рыба будет давать сок, который в последствии будет стекать в низ. Жидкий дым не советую использовать, обязательно используйте щепки деревьев.
Есть интересный и простой рецепт, как коптить рыбу без коптильни в домашних условиях. Можете посмотреть здесь. Можно также коптить рыбу и мясо в аэрогриле, но для этого потребуются ольховые стружки.
Можно в мультиварке. Покупаете жидкий дым, запускаете в мультю вместе с рыбой, и ставите на режим выпечка.
Похожие вопросы
Добавить комментарий