Как использовать кизил в кулинарии?

Ягоды кизила на вкус кисловатые и терпкие, немного вяжущие. Великолепно подходят для компотов, варенья. У нас варили из кизила очень густое повидло, правда процесс довольно длительный, т.к. сначала ягоды варили в небольшом количестве воды, потом протирали через сито (вот это долго!), а потом уваривали с сахаром. Но повидло было очень вкусное!

Еще есть рецепт курицы с кизилом, крупные куски курицы натереть смесью соли, пропущенного через пресс чеснока и черного молотого перца, дать немного постоять, уложить в смазанную форму, полить растительным маслом, сверху выложить промытый и обсушенный кизил и запечь в духовке.