Икра из кабачков и патиссонов, рецепт, как приготовить на зиму?

Очень вкусная икра получается с добавлением майонеза. Попробуйте, не пожалеете:

патиссон 3 кг, лук репчатый 1,5+2 кг, чеснок головку, майонез 250 гр, томатная паста 250гр или свежие помидоры 1 -1,5 кг, масло растительное 2/3 стакана, сахар 0,5 ст, соль пару ложек без горки, потом в процессе можно буде добавить по вкусу.

Теперь готовим:

Овощи режем и обжариваем в растительном масле, пропускаем через мясорубку. Добавляем чеснок, любимые специи, сахар, томатную пасту и майонез. Кипятим минут 5-10, раскладываем в банки и закатываем крышками. Банки я всегда переворачиваю и укутываю. Приятного!

P.S. так же можно готовить икру из кабачков, а можно их вообще смешать.