Зачем производители добавляют в кабачковую икру тыкву?

Я не думаю, что тыква дешевле кабачка.

И ни разу не слышала, что производители добавляют её в икру.

Хотя на сайтах встречала рецепты, где в икру добавляют немного тыквы для придания ей немного другого вкуса.

Думаю, если судить по тому, что цена этих овощей одинакова, то добавлять тыкву могут в случае, если хотят придать немного другой вкус, более пикантный.

Или в данный момент не хватало кабачков.

Очень странно, что производители добавляют в кабачковую икру тыкву и не пишут об этом на этикетке. А ведь тыква полезная и думаю если бы в составе на этикетке было указано, что есть тыква покупатель(потребитель) бы не расстроился. Откуда вы знаете, что добавляют тыкву? Видели или по вкусу определили? Если добавляют тыкву то тыква хороший краситель. Хотя какая может быть экономия когда кабачки, тыква, морковь, лук стоят примерно одинаково.