Хозяюшки, какими сковородками пользуетесь?

Я конечно не хозяюшка, а очень даже хозяин, но вопрос мне очень симпатичен.

Лучше, чем сковородки которые достались мне еще от деда, не существует. Экспериментировал на всём "новом". Всё барахло. А те старые просто стальные из обычного "ржавеющего" метала. Не слишком тонкие. Хороши также и массивные чугунные, но не на все случаи.

Мне от бабушки достались две чугунные сковородки. Вид у них не изящный, но готовим только на них. Всё более современное уже давно выработало свой ресурс.

у меня было несколько сковород с антипригарным покрытием, начиная с самых первых, все уже благополучно выкинула, облезли очень быстро, были сделаны из суперлегких сплавов . совершенно случайно купила французскую сковороду, очень большого диаметра, тяжеленькая, но не как чугунная. оказалась очень качественная, уже 5 лет пользуюсь, все на ней делаю- и жарю и тушу и блины пеку, только в духовку не ставлю, ручка у нее пластмассовая. есть и чугунная сковородочка, она маленькая, блинчики пеку, яичницу делаю, она такая аккуратненькая, прелесть. и есть еще обычная наша алюминиевая сковорода но очень толстая, она только для духовки, на ней жарить совсем нельзя-подгорает. а вот на даче есть чудо сковородочка- тоже алюминиевая, но на ней не подгорает, она не темнеет, изнутри так и осталась, как новая. говорят что наши сковороды могут быть хороши в эксплуатации если их новыми начать правильно использовать, что-то на ней прокалить, соль кажется.

Сковородки с тефалью использую. но выбрасываю часто, как только покрытие поцарапается.

Люблю стальные сковородки с утолщенным дном.

Есть у меня и сковороды с керамическим покрытием. которое на настоящий момент вроде считается самым безвредным.

есть в обиходе и чугунная ребристая сковорода для жарки стэйков и бургеров, а также сарделек и колбасок. она служит вместо гриля.

еще одна странная сковорода у меня была керамическая. из глины.

Обожженная. но не покрытая глазурью, я ее натуральным деревенским маслом пропитывала ставя в духовку.

Самая вкусная яичница из деревенских яиц готовилась на этой глиняной сковороде.

Тоже пользуюсь еще купленными мамой чугунными сковородками. Я их очень люблю. В них можно и жарить и запекать и ничего им не будет. Также есть блинная сковорода, но на ней уже повредилось (поцарапалось) антипригарное покрытие. А сковороды с керамическим покрытием - это вообще не мое, как не стараешься, а внешний вид все равно ей умудрилась испортить, немного передержала еду (фаршированные блинчики), она только чуть сильнее прирумянилась, а на сковороде уже образовались коричневые пятна и вывести их не получилось как не старалась, перепробовала разные средства, а ведь сильно тереть тоже нельзя...

А мне невестка подарила сковородочку ТСМ с крышкой - отличная вещь. Пользуюсь уже лет 8, никаких претензий. А вот отцу покупали чугунную сковородку, не понравилось то, что она ржавеет, ее нужно покрывать маслом постоянно после мытья. Я так понимаю, суть ухода за ней в том, чтобы образовался нагар. Он-то и является "покрытием" 🙁

У меня только две сковороды, одна против пригорания , довольно долго мне уже служит. Ничего не пригорает, готовить на ней одно удовольствие.

А недавно купила блинницу, какая это прелесть, блинчики легко переворачиваются, получаются тоненькими , как я люблю. И почему я ее раньше не купила.

Периодически покупаем новые, раньше с тефлоновым покрытием, а теперь с керамическим покрытием. Главное условие их долговечности: на плиту ставить не пустую(с неб. кол. масла) и мыть ее , когда остынет, т.е. следить чтобы небыло резких перепадов температуры. Но эти сковороды недолговечны, а вот чугунные меня выручают, их покупала моя свекровь в молодости, т.е. им больше 40 лет. Блины только на чугунной готовлю. На ней готовлю запеканки, жаркое, ее можно смело в духовке использовать.

Я уже много лет пользуюсь сковородой с антипригарным покрытием. Очень ей довольна, хотя она не из самых дорогих. Это просто как попадёшь, даже дорогая сковорода может оказаться бракованной. И ещё очень важно правильно пользоваться ей.