Грибы маринованные с пряностями на зиму — как приготовить? Рецепт?

Чтобы замариновать грибы на зиму, я пользуюсь вот таким простым рецептом. Беру 10 кг. свежих грибов (подойдут любые – подосиновики, белые, подберёзовики, опята), 1,5 литра воды, 3 г. лимонной кислоты, 400 г. соли, 1/2стакана уксусной эссенции, лавровый лист, корица, гвоздика по вкусу.

Сначала промываю грибы, при этом несколько раз меняя воду, чищу их и высыпаю в кастрюлю. Добавляю туда воду, соль, лимонную кислоту, лавровый лист, гвоздику и корицу. Отвариваю грибы, не забывая снимать пену. Когда грибы будут готовы, они начнут оседать на дно кастрюли. В самом конце варки добавляю уксусную эссенцию.

Затем снимаю кастрюлю с огня и горячие грибы раскладываю в стерильные банки. Заливаю грибы отваром, в котором они варились. После этого банки прикрываю крышками и стерилизую в кипящей воде. Банки по 1 л. Стерилизую 30 мин., банки по 0,5 л. – 25 мин.). после стерилизации банки закатываю крышками, ставлю вверх дном и укутываю одеялом до полного охлаждения. Потом банки с маринованными грибами убираю в тёмное место.