Гречневик — старинное блюдо из гречневой крупы. Как готовить гречневик?

Если бы не яично-масляная смесь, которая добавляется в сваренную гречневую крупу, то можно было бы предположить, что гречневик - это обычная гречневая каша с говяжьей печёнкой. Видимо в старину любили готовить всё пожирнее, не заботясь о калорийности блюда. Но, обо всём по порядку.

• Вскипятить стакан воды с половиной ст. л. растительного масла и солью.
• Всыпать в кипящую воду пол стакана промытой гречи.
• Обжарить на растительном масле 400-500 гр. говяжьей печёнки, присолив её и поперчив.
• Дождаться пока печень остынет и перемолоть её в мясорубке.
• В том же масле, где жарилась печень, обжарить до золотистого цвета пару луковиц.
• Взбиваем яйцо с тремя ст. л. растопленного сливочного масла и добавляем в сваренную гречу.
• Далее выкладываем в форму для запекания половину гречневой каши, затем печень с луком и сверху кладём оставшуюся гречу. Плотно накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.

Думаю, что через 15-20 минут гречневик будет готов. Хотя, в рецепте написано, что нужно держать его в духовке 25 минут)

В результате должно получиться вот так:

Есть ещё гречневик-запеканка с изюмом. Готовится также просто и быстро.

В этом случае греча варится со сливочным маслом, а в это время миксером перемешиваются творог, сахар, яйца. Добавляется изюм и всё это соединяется с готовой гречей. Пол часа в духовке и десерт готов. Употреблять с джемом или сметаной.

Крупы - 1 ст.

Изюм - 100 гр.

Масло сливочное - 1 ст. л.

Сахар - 3 ст. л.

Яйца - 2 шт.

Творог - 400 гр.

Вот такая красота: