Какие блюда Русской народной кухни вы знаете?







+7 +/-

Интересуют только исконно Русские - народные блюда, не заимствованные у других народов.

Профиль пользователя Binette Спросил: Binette   (рейтинг 4561) Категория: еда и кулинария

Ответов: 3

2 +/-

Надо помнить при ответе на этот вопрос, что русская земля обильна и широка, что на ней проживает куча народов, от которых в процессе истории были вобраны различные рецепты и теперь концов не найдёшь. Есть у меня одна статья об исконно славянских кушаньях. А вот что касается русских, то тут будем отталкиваться от того, что раньше почти у всех в доме была русская печь. То есть пищу томили в печи. Сюда можно смело отнести различные каши, блюда из мяса, например, мясо свинины, целиком запечённое в печи. Также, была развита охота, следовательно, мясо было либо домашним, либо диким.

А если конкретно брать по названиям, то к русским блюдам можно отнести: пожарские котлеты, говядина по-строгановски, блины, холодник, кисель, калачи, варенье, щи, рассольник и так далее. Разнообразие и виды блюд варьировались от того, ближе к северу или югу брать территорию.

Ответил на вопрос: Festivals  
1 +/-

Судя по источникам народного искусства, "пареная репа" (проще пареной репы) - вот исконно русская еда! А еще знаю гречку в котелке с грибами сверху (делается только в печке), там сухие грибы добавляются в конце готовки. Борщ вроде не русский, как выясняется. Свекольник вполне может быть русским, как и всякие расстегаи по версии кулинарной книги Молоховец.

Ответил на вопрос: Minozzi   

Похожие вопросы

Спросил
2 Отв.
Какие иноземные блюда Вы ели за границей? Как эти блюда на вкус? А на вид?
Ответ: В Турции мне понравился мерджмек (суп из чечевицы) и бёрек (слоеный пирог с сыром) В Таиланде очень понравились фрукты, даже не помню всех названий, они ... Читать далее...
Автор вопроса: Aubade, в категории | | | | |
Спросил Aubade
2 Отв.
По какому рецепту можно приготовить салат «Ташкент» в домашних условиях?
Ответ: Салат Ташкент можно приготовить по такому рецепту. Берем: 150гр. вареного мяса говядины луковицу редьку 1вареное яйцо йогурт, майонез или сметану ... Читать далее...
Автор вопроса: Dander, в категории | | | |
Спросил Dander
2 Отв.
Как вкусно приготовить говяжью шею, есть у вас любимые рецепты — напишите?
Ответ: Говяжья шея нежной не будет, это длинноволокнистые натруженные мышцы изрядно сдобренные сухожилиями. Так что на мой взгляд такое мясо способна обуздать ... Читать далее...
Автор вопроса: DINAH, в категории | | | |
Спросил DINAH
1 Отв.
Какое блюдо с высоким содержанием белка можно приготовить ребенку. Рецепты?
Ответ: У меня любят молочное желе: развести желатин (на пакетике написано, как это сделать), смешать с молоком, добавить любой наполнитель - шоколад, мармелад, нарезанный кусочками, клубнику и так далее. В ... Читать далее...
Автор вопроса: GERRI, в категории | |
Спросил GERRI
1 Отв.
Как карамелизировать яблоки для блинов (Рецепт)?
Ответ: Яблоки моем , очищаем от кожуры и семян , нарезаем кубиками . Разогреваем сковородку со сливочным маслом , добавляем сахар песок доводим до коричневого цвета . Добавляем яблоки и корицу 2 мин обжариваем и ... Читать далее...
Автор вопроса: Asteroids, в категории | |
Спросил Asteroids
2 Отв.
Вы будете готовить навогодний холодец? Чем он будет отличатся от обычного?
Ответ: Холодец я готовлю очень редко, действительно, для меня это новогоднее блюдо. Хоть его и не сложно делать, но долго. Просто я постараюсь, чтобы он получился вкусным. Не пересоленным, в меру ароматным. ... Читать далее...
Автор вопроса: Tonkovic, в категории | | | |
Спросил Tonkovic
1 Отв.
Какие мясные блюда можно подавать на Новый год в 2017 году?
Ответ: Мясные блюда можно подавать самые разные все кроме конечно курицы, так как петушка в новогоднюю ночь обижать нельзя. Можно сделать что нибудь из фарша, например можно приготовить лазанью с говяжьем ф ... Читать далее...
Автор вопроса: Minefield, в категории | | |
Спросил Minefield
1 Отв.
Как приготовить творожный торфяной торт?
Ответ: "Торфяной" торт с начинкой из творога очень просто приготовить. Название торфяной, я думаю, что он получил из-за своего внешнего вида. Для теста нужно: 250 г. муки 150 г. сливочного масла 3 ст. л. ... Читать далее...
Автор вопроса: Chapeau, в категории | | |