Какие блюда Русской народной кухни вы знаете?

Надо помнить при ответе на этот вопрос, что русская земля обильна и широка, что на ней проживает куча народов, от которых в процессе истории были вобраны различные рецепты и теперь концов не найдёшь. Есть у меня одна статья об исконно славянских кушаньях. А вот что касается русских, то тут будем отталкиваться от того, что раньше почти у всех в доме была русская печь. То есть пищу томили в печи. Сюда можно смело отнести различные каши, блюда из мяса, например, мясо свинины, целиком запечённое в печи. Также, была развита охота, следовательно, мясо было либо домашним, либо диким.

А если конкретно брать по названиям, то к русским блюдам можно отнести: пожарские котлеты, говядина по-строгановски, блины, холодник, кисель, калачи, варенье, щи, рассольник и так далее. Разнообразие и виды блюд варьировались от того, ближе к северу или югу брать территорию.

Судя по источникам народного искусства, "пареная репа" (проще пареной репы) - вот исконно русская еда! А еще знаю гречку в котелке с грибами сверху (делается только в печке), там сухие грибы добавляются в конце готовки. Борщ вроде не русский, как выясняется. Свекольник вполне может быть русским, как и всякие расстегаи по версии кулинарной книги Молоховец.