Готовите ли вы суп-пюре? Как часто? Любимый рецепт?
Ответов: 3
Супы-пюре я готовлю часто. Они вносят разнообразие в ежедневное меню. Любимый рецепт моего мужа:
Суп-пюре с креветками
250 грамм очищенный креветок
250 грамм картофеля
200 грамм цветной капусты
100 грамм моркови
400 грамм сливочного сыра "Виола" (или плавленных сырков)
2 луковицы
5 зубчиков чеснока
100 грамм риса
соль
зелень укропа
растительное масло
Натертую морковь и мелко нарезанную 1 луковицу обжариваем в масле до золотистого цвета. В другой сковороде пассеруем вторую луковицу и рубленный чеснок, в конце добавляем креветки и обжариваем несколько минут. В кастрюлю с кипящей подсоленной водой всыпаем рис, варим 15 минут , добавляем нарезанные картофель и капусту. Варим 10 минут, заправляем морковно-луковой зажаркой и через пять минут добавляем креветки с овощами. Варим до готовности картофеля. Готовый суп немного охлаждаем , переливаем в чашу комбайна, добавляем сыр и взбиваем до однородности. Подаем с зеленью укропа.
Я начала впервые готовить супы-пюре при обострении гастрита и очень полюбила их. Готовлю во всевозможных вариациях - добавляю картофель, капусту (белокочанную, цветную, брокколи или кольраби), тыкву, морковь, сельдерей, зелень и т.д. Отвариваю, измельчаю при помощи блендера, добавляю специи, масло или сметану. Еще могу добавлять в такие супы яйцо или плавленный сыр.
Мой любимый рецепт - суп-пюре из тыквы:
Тыква - 500 г, 1 луковица, 1 морковь, 3 картофелины, плавленый сыр - 200 г, перец, соль, зелень укропа и петрушки.
В кипящую подсоленную воду положить порезанную тыкву, затем морковь и картофель. Варить до готовности, затем растереть при помощи блендера, добавить в бульон. Лук мелко порезать, обжарить и добавить к овощам. В конце варки положить сыр. Подождать его полного растворения и добавить зелень и приправы. Варить еще 5 минут.
Похожие вопросы
Добавить комментарий