Где в кулинарии можно применять мяту?
Ответов: 5
Мяту можно очень широко применять в кулинарии.
Традиционным считается сочетание мятного соуса и баранины, подойдёт она так же к любому жирному мясу с выраженным ароматом. Для начала, можно просто пробить в блендере листочки мяты с основным соусом ( на основе бешамели, голландского или майонеза) Интересное сочетание получается и с томатным соусом.
Отлично подходит мята в свежие салаты - в качестве зелени. Но нужно осторожно подбирать количество, чтобы мятный сильный вкус не перебивал остальные компоненты.
Незаменима мята для компотов, настоек, коктейлей и прочих напитков - можно заварить отдельно, как чай, дать настояться и влить необходимое количество отвара в компот/кисель по вкусу. Либо, сделать настой мяты на алкоголе и добавлять полученный экстракт в коктейли и десерты.
Мята прекрасно сочетается с шоколадом и другими сладостями. Есть множество сортов печенья , десертов и конфет с мятной начинкой. Очень вкусно получается торт с мятным муссом и свежими ягодами, особенно - с шоколадным бисквитом.
Главное - аккуратно подбирать количество мяты, чтобы получить гармоничное сочетание вкусов и ароматов.
Мяту можно использовать для приготовления различных травяных чаев. Вкусный чай получается из листьев смородины, ягод клубники и листиков мяты. Мяту можно добавить в маринад для маринования мяса баранины, курицы, индейки. С листиками мяты получается вкусный освежающий квас. Хорошо сочетается мята с блюдами из чечевицы и фасоли. Можно добавлять мяту в выпечку и в крем. Главное не переборщить с этой травой, потому, что вкус и запах у нее довольно интенсивный.
Мята трава спицефическая, не многие ее любят и пирожков из нее не приготовишь. Обычно ее используют для оттенения вкуса в салатах, но опять же кому как нравится. так же мята лекарственная трава, из нее делают отвары используют в медицине. Еще мяту можно добавлять в напитки.
Смотря какая мята - ведь бывает не только сладкая, но и горькая. Сладкая хорошо освежает любое блюдо - от соков, желе, мороженного, пирожных, до овощных и мясных блюд. Но ее желательно измельчать руками без ножа, чтобы аромат остался. Очень утоляет жажду чай из свежей мяты.
Мяту можно добавить в чайник при заваривании чая, чёрного или зелёного. Многим такой чай очень нравится, он полезен для желудка. Кроме того, с мятой можно приготовить безалкогольный коктейль "Мохито".
Похожие вопросы
Добавить комментарий