Дружите ли вы с тестом?

Очень люблю возиться с тестом. Еще люблю экспериментировать.

Вообще не признаю конкретных рецептов дрожжевого теста, оно у меня всегда разное - это и от настроения зависит, и от имеющихся под рукой продуктов. С бисквитами тоже нет проблем, и с заварным тестом тоже, и с наливным, и с песочным.

Одно, чем я не довольна, так это своими оладьями. Вот не получаются они у меня такими, как хочется, хоть убей! Все время такие жирные, они этот жир впитывают, словно губки. Что уже только не предпринимала - все равно жирнючие, как... И водку добавляла в тесто, и с количеством яиц экспериментировала. И сковородку брала, на которой можно вообще без жира жарить - так тогда оладьи вообще безвкусные получались...

С тестом я дружу, но не со всяким.)) Например, дрожжевое не всегда удаётся, а слоёное я вообще покупаю готовое после неудачных попыток приготовить его собственноручно. Зато заварное получилось с первого раза, да и песочное почти всегда выходит вполне съедобное. Недавно нашла в интернете рецепт очень неплохого теста для пирожков и теперь постоянно готовлю выпечку только по этому рецепту - результат каждый раз меня радует).

У моей мамы и бабушки всегда получается, а вот у меня через раз)))

То передержу, то недодержу, то кислее, то солёнее...

Однажды я сожгла пиццу, это была моя первая выпечка в новом доме у жениха. Но увидев мои заплаканные глаза мой жених все скушал, правда пришлось запивать не одним бокалом чая:)