Домашнее вино. Сколько сахара добавлять в вино?

Чаще всего те, кто делает домашнее вино либо кладут сахар "на глаз", либо пользуются определенными пропорциями (например, как сказано в одном из ответов выше - 100 гр/1 л). Ни один из этих способов не является верным. Так как высчитывать необходимое количество сахара следует, основываясь на формуле, обращая внимание на одну важную составляющую - на кислотность.

Формулу для расчета я приведу в виде цитаты и дам ссылку на первоисточник.

Действительно вкусные, с тонким ароматом вина получаются только в том случае, если делать их правильно. Недаром существует целая наука, получившая гордое название - виноделие.

На килограмм ягод или фруктов и литр воды в первый раз я кладу стакан сахара. В дальнейшем после отжима и фильтрации через двойную марлю добавляем 50 грамм сахара в брагу и снова ставим на брожение. Так фильтруем и добавляем по 50 грамм три четыре раза. После каждого добавления сахара перемешиваем и оставляем бродить неделю.

Из собственного опыта могу сказать что лучшей пропорцией на мой взгляд является 100 грамм сахара на один литр домашнего вина, очень важно что-бы сахара было достаточно, так как, от этого зависит степень брожения вина потому экономить на нем не стоит, но и перебарщивать не советую, потому что, это портит вкус вина.

В зависимости от желаемой крепости конечного продукта. Добавляя сахар можно получить продукт крепостью до тридцати процентов. Причём это не подпадает под закон о борьбе с самогоноварением. Продукт естественного брожения.

Здравствуйте необходимо добавиить до 1 стакана сахара на 3 литра иначе вино не будет бродить.