Что делать, если на домашнем вине появилась плесень?

Если домашнее вино покрылось плесенью, значит. в нем поселилась колония пленчатых грибков. Вино можно попробовать спасти. Нужно проделать отверстие в пленке из плесени и слить вино из бутыля при помощи тонкого шланга. Далее, нужно отфильтровать вино через несколько слоев ваты и марли. Затем всыпать в вино измельченный активированный уголь(из расчета 1 ст. л.на 1 литр) Перемешать. Дождаться когда уголь осядет на дно и снова процедить. Или отфильтровать вино как было сказано выше и добавить в него водку.

Если это действительно плесень, то такое вино я бы рекомендовал просто вылить, как бы жалко Вам не было.

Грибковые споры плесени Вы не профильтруете никакими марлями и фильтрами. Да, крупные и видимые глазу куски плесени останутся на марле, но споры просочатся через любой домашний фильтр.

Вы же не хотите, чтобы через некоторое время ( извините за может быть излишнюю натуральность ) в вашем организме стали размножаться целые колонии недружественного Вам грибка?

Думаю надо попробовать вино на вкус. Если все устраивает. Тогда просто его слить в подходящую емкость и провести пастеризацию. Т. е выдержать его в течении 20-30мин при температуре 70 град. Больше в этом вине ничего бродить не будет и плесень не появится. Если вкус вина чем то не устраивает, то добавить сахара (в растворе) или купажировать вино другим вино материалом, чтобы вкус был нормальный и затем провести пастеризацию.

Это неприятно. Значит в вине поселился грибок. Вкус напитка испортится. Можно попробовать отфильтровать вино, но я не уверена в результате. Можно засыпать в напиток измельченный активированный уголь, одна столовая ложка на литр, перемешать и процедить после осаживания.