Для чего существуют приправы?

Приправ сейчас в свободном доступе великое множество и применения у них самые различные. Приправы используют в кондитерском производстве, это - гвоздика, ваниль, корица. Ещё приправы нужны при консервировании как производственном, так и в домашних условиях - перец разный, лавровый лист, гвоздика, соль, сахар, уксус, укроп.

Все эти приправы мы используем для приготовления различных блюд, чтобы заглушить или наоборот подчеркнуть вкус и аромат продуктов, из которых готовим.

Вот я люблю курицу, а запах нет, вот и добавляю приправу карри, получается вкусно и ароматно.

Специи возбуждают аппетит, раздражая вкусовые рецепторы, некоторые способствуют похудению, расщеплению жиров.

Добавлять приправы нужно в самом конце готовки - за 5-10 минут, главное соблюдать дозировку.

Приправы необходимы для того, чтобы придать различным блюдам особый вкус, цвет и запах. Когда-то они были на вес золота, сейчас многие приправы доступны и каждая хозяйка может ими пользоваться. Невозможно представить себе выпечку без запаха ванили, корицы. Как приготовить настоящий плов без зиры, кориандра и других приправ восточной кухни. Блюда итальянской кухни нельзя представить без базилика, розмарина, французскую кухню без прованских трав, китайскую без соевого соуса и имбиря. А знаменитый тайский суп Том Ям, сколько в нем вкусов и запахов. Уберите из него галаган, лемонграсс, имбирь - получите простой суп с неприятным запахом морепродуктов. Без приправ не посолите огурцы и помидоры, вкус будет неинтересный и пресный.

Приправы существуют в кулинарии издавна. Не будем вспоминать, что в древности их использовали для того, чтобы отбить вкус и запах тухлости, и сосредоточимся на современости. Сейчас они ипользуются для того, чтобы сделать вкус блюда более насыщеным и пряным, аппетитным. Например петрушка и укроп придадут особую мягкость супу из овощей с курицей, а мята придаст неповторимый вкус и аромат свежезаваренному чаю...

1. Для придания хоть какого-то вкуса тому, что без приправ и рот не полезет (большая часть).
2. Как источник важных микроэлементов (некоторые)

для аромата и вкуса )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))